Chicharron
Ingredientes:

- carne de cerdo
- comino, ajo, orégano
- agua
- jugo de limón
- Sal
Preparación:

- Día antes, cortar la carne de cerdo y hacerla cocer en agua.
- Al día siguiente, sazonar la carne con sal, comino, ajo y orégano.
- Hacer hervir una vez más, al máximo de temperatura, hasta que el agua se evapore.
- Reducir el fuego, añadir aceite, tapar la olla y dejar friendo, hasta que la carne adquiera un color oscuro.
- Escurrir la grasa y añadir jugo de limón.